葉黃素（英語：Lutein）是目前已經發現的六百多種天然類胡蘿蔔素中的一種，屬於光合色素，具親脂性而通常不溶於水，分子式為C40H56O2；以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中，而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中；將植物內的酯化型葉黃素皂化，可製備成游離型葉黃素。
 


現代人每天盯螢幕，常常當3C重度使用者，除了適當休息，更需要關鍵營養素－葉黃素！

 

哪些食物的葉黃素(含玉米黃素)含量豐富？
 

葉黃素較大宗的來源是蔬菜，而蔬菜通常都含有少量的玉米黃素，以下資料供大家參考：

 

每100g所含的葉黃素+玉米黃素/mg
 

  • 熟羽衣甘藍 18.2mg

  • 熟菠菜 11.3mg

  • 歐芹(巴西里) 5.6mg

  • 碗豆 2.5mg

  • 毛豆 1.6mg

  • 花椰菜 1mg

  • 南瓜 1mg

  • 玉米 0.68mg

  • 熟雞蛋 0.35mg

     

     

    葉黃素的種類

  • 游離型葉黃素: 分子較小，可以直接被腸道吸收，吸收率較高。

  • 酯化型葉黃素: 分子較大，需要經過酵素分解才能被人體吸收，吸收率相對較低。

     

 

 

葉黃素的常見迷思破解


❌ 迷思：「只要吃高劑量的葉黃素就夠了」
✅ 真相：葉黃素只是晶亮拼圖的一塊，缺乏其他關鍵營養是事倍功半！

 

但您知道為什麼葉黃素有幫助嗎？  幫您解答常見疑問

 

Ｑ：為什麼要補充葉黃素？
Ａ：人體無法自行合成葉黃素，單靠飲食難以達到足夠攝取量，因此補充葉黃素，是維持營養均衡的有效方式，其中選擇「游離型葉黃素」的生物利用率較佳。
 

Ｑ：還需要補充哪些營養素？ 
Ａ： 
🔸 維生素A → 有助於維持暗處視覺 
🔸 魚油、蝦紅素、安慮精→舒適有感 
🔸 綜合莓果萃取 → 疏通管道，協助營養到位
 

Ｑ：葉黃素吃多久才有感？
Ａ：上述營養以脂溶性為主，建議飯後食用吸收佳，且定時定量每天補充至少維持3個月，配合日常蔬果的攝取與適當休息，才能達到晶亮守護。

Ｑ：什麼時間吃葉黃素比較好？
Ａ：早餐飯後食用佳，更有助於葉黃素的吸收。

 

葉黃素的補充注意事項

  • 與油脂一起攝取: 
    葉黃素是脂溶性營養素，與富含脂肪的食物一起攝取有助於提高吸收率。
  • 長期補充: 
    葉黃素的保健效果是累積性的，需要長期持續補充才能達到最佳效果。
  • 與Omega-3脂肪酸搭配: 
    營養師建議，葉黃素與Omega-3脂肪酸一起攝取，可以提升葉黃素的吸收和利用率。