薑黃素是什麼?哪些人需要補充?營養師教你挑對保健品!

2025-04-24

你的身體有真正休息到嗎？下班應酬不可免，被同事拉著續攤，明明已精疲力盡卻還要硬著頭皮應戰，你有察覺身體悄悄在發出求救訊號嗎？使用天然養生食材「薑黃」讓自己多一點滋潤，提振良好狀態迎接每天的全新挑戰！

認識滋補強身的營養 ─ 薑黃素

說到薑黃，通常指的有效活性成分為「薑黃素」，科學上大致可分成三種：薑黃素 C1 (Curcumin)、薑黃素 C2 (Demethoxycurcumin)、薑黃素 C3 (Bisdemethoxycurcumin)。一般的薑黃粉主要是用於食物的調味香料，高純度的薑黃萃取物才會用於養生保健。

「薑黃素」已被美國食品藥物管理局（FDA）認定為最高安全等級 GRAS 的營養素，能有效幫助啟動身體循環、促進新陳代謝、調整體質並打造無懈可擊的自然守護力。

薑黃怎麼搭配更有效？搭配 1 種食材提升吸收率

薑黃粉中的薑黃素本身含量低，加上薑黃素因不溶於水的特性，造成人體吸收率極低。因此想要充分發揮薑黃素功效，科學界強烈建議搭配〝黑胡椒鹼〞提高身體對薑黃素的吸收。美國臨床實驗證實，胡椒鹼可顯著提升薑黃 2000% 的生物利用率！所以在選擇薑黃保健品時，建議挑選有添加複方成分黑胡椒的品項，讓保養事半功倍。